当店について

日本の素材の美しさを、琥珀糖という静かな和菓子に結晶させる

和菓子上しまでは、
琥珀糖を通して、日本の果実や花が持つ美しさと味わいを
静かにお届けします。

私たちがかたちにする琥珀糖は、
果実や花をモチーフにした、光をまとった和菓子です。
使用する素材はすべて国産のものに限定し、
産地の個性が感じられる味わいを大切にしています。

保存料などは使用せず、
素材本来の色、香り、やさしい甘さを活かした製法で、
ひとつひとつ丁寧に仕立てています。

割る瞬間の音、
光に透ける断面、
口の中でほどけていく食感。

琥珀糖は、食べる前から始まる和菓子です。

大切な方への贈り物として。
一日の終わりに、自分を労わるためのひと粒として。

和菓子上しまの琥珀糖が、
日常の中に、ほんの少しの余白と静かな喜びを
お届けできましたら幸いです。

和菓子上しま 店主